山药是一种常见的补气中药材, 山药是一种药食同源的食材,既能当菜吃也能入药,主要用来调理脾胃、肺和肾。它适合胃口不好、容易累、长期腹泻或者咳嗽的人日常保养用。河南焦作产的铁棍山药比较出名,新鲜山药可以煮粥炒菜,晒干的片多用于中药。
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