广东东莞腊肠哪个牌子好吃

河源可能是广东最没有存在感的城市，大部分人除了河源粉丝，就对它没什么印象了。其实，除了米粉，这里的腐竹更厉害好嘛！ 河源从清末就开始做腐竹了，和平县还有一条「百年腐竹村」，家家户户以此维生，现在还是按传统方式制作。 这种腐竹是典型客家做法，最后多了一步「挂浆」工艺，做好再挂上一层豆浆，质地更厚，豆味也更浓。河源人还会用黑豆浆做腐竹！ 干腐竹看着细细长长，等它吸饱水，就舒展成一个蓬松的胖子，连倒掉的泡腐竹水都散发着豆香…… * 泡的时候加一点盐水，可以防止挂浆层掉落； * 用冷水或温水浸泡，别用热水！！会把腐竹外层泡烂，里面还是硬芯 其实盛行客家菜的地方，腐竹都不差。除了河源之外，梅州新桥的腐竹也很有名，网购可以选这两个地方发货的。 9. 韶关-北菇 - 韶关特产山货店（淘宝） 参考价：49元 / 斤 都知道冬菇吧？老广有个更地道的说法是「北菇」。所谓「北」，是指位于粤北的韶关，这里山区连绵，昼夜温差大，是广东顶级香菇的主产地。 冬菇、花菇你们都见得多了，韶关除了这俩，还有野生香信。 香信是等菌盖完全展开后采收的，形状大而平整，因为香味不如冬菇浓，口感也不如花菇肥厚，价格便宜，但是香味悠长，很适合吊高汤，增鲜又不抢戏。 这是我们翻遍整个淘宝，找到的一家野生香信，泡开有一个巴掌那么大！肉质比椴木培育的更肥厚。 泡菇水滤掉杂质，就是鲜味爆炸的天然高汤，炒菜焖肉绝了。 店名叫「韶关特产山货店」，也试了这家的花菇，不算特别好，胜在价格便宜。 10. 东莞-腊肠 - 旗峰食品旗舰店、金鏊食品旗舰店（淘宝） 参考价：70-80元 / 斤 提到广东腊肠，只能想到皇上皇？其实，东莞也是腊肠重镇。 跟细细长长的广州腊肠不同，东莞腊肠形状粗而短，加大量山西汾酒腌制，打开包装就能闻到奔放浓郁的酒香。 我们买了两个牌子，一个是当地卖得最好的「金鳌」，另一个是本土老字号「旗峰」，是很多东莞人带特产的首选，地位类似广州的皇上皇。 两个牌子各有千秋，旗峰可能略胜一筹，酒下得更重，调味精妙，咸甜层次分明，空口吃也不觉得单调。 用来做煲仔饭绝了！甜甜的腊肠香味，随着蒸汽翻腾得满屋都是，滴落的油脂渗进每一颗米饭里，吃到煲底能掀起一层薄脆锅巴。 如果不喜欢太甜的广式腊肠，可以试试豉油鲜肉腊肠，偏咸口，外地朋友接受度更高。 11. 云浮-罗定绉纱鱼腐 - 地方特色商品店（淘宝） 参考价：20元 / 250g 绉纱鱼腐是罗定名产，很早就被列为国家地理标志保护产品。

说说味道吧，我只记得小时候超级好喝，什么味道真忘记了，后来长大后在超市买了一罐喝，我没喝完！！！没觉得太好喝，没啥甜度，应该是没加多少糖很健康。不过男票觉得挺好喝的，我喝剩下的他全喝了。 云南农业大学——鲜花果冻 之前只知道云南的鲜花饼最出名，现在才知道居然还有鲜花果冻！这个我没吃过，觉得挺新鲜就分享给大家啦！ 三个口味：茉莉花、菊花和玫瑰花。菊花和茉莉花的很美，里面是一朵完整的菊花和茉莉花。据说味道挺好，就是包装简陋，容易坏。 广东省农业科学院——桑葚原浆 这个绝对是好东西！紫色食物的美容养颜效果都很强！富含白藜芦醇这种天然强效抗氧化剂，还有花青素，抗氧化效果也很强，对眼睛也有好处。 农科院这个桑果浆就是将桑葚果直接粉碎的！没有过滤，果肉都在里面，这就是果浆和果汁的区别。 重点是，农科院这个没有额外添加糖、防腐剂、色素、人工色素这些烂七八糟的东西，喝着很安心啦。 前面也说了，不是所有学院派产品就好！起码我觉得湖南农大的未来可7价格和食品不太匹配，价格有点太高。具体有多高，大家看看旗舰店就知道了，反正我是不会买，减肥我宁愿多跑两圈。 下面再分享几个不是学院派的食品，在我眼里，它们很与众不同，很出色！ 笑厨新疆纯番茄酱 独特点：配料只有番茄！真正无糖无油！特别适合做披萨，抹面包吃，炒菜加点也能提味！ 注意，就买这种小袋独立包装的，大瓶装的容易过期。 厚街明华腊肠 来了北方后，很多人问我广东人会不会自己做腊肠？？真没有！反正我们家没有，都是去干货铺去买人家做好的，也不会买什么牌子不牌子的。不过，到了这边，我吃不到这种挂在货架上的广式腊肠（惨兮兮），就会去买厚街明华腊肠！（皇上皇虽是中华老字号，但是口味和口感都很平均，不会让我很惊艳） 明华也算是老字号了，50多年的历史，还是我们广东省食品文化遗产呢！所有东莞腊肠重性价比最高了！不会很肥、很瘦，我们全家都超爱吃！！酒味也不会很浓，味道微微甜，吃了一口真的停不下来。直接放米饭上面蒸，或者炒米饭、炒菜都OK！ 做煲仔饭超美味！！ 另外提醒各位，最好不要在外面吃煲仔饭，煲仔饭的腊味都是采购的低成本腊肠腊肉，肉质不新鲜，用料也不纯。（所以不要以煲仔饭里的腊肠来评论我们广东的腊肠哦！） 青城山腊肉（非物质文化遗产） 都江堰有名的腊肉品牌！老腊肉传统制作技艺已经被都江堰市非物质文化遗产名录收录啦！ 巨我四川朋友说，味道巨巨正宗！ 为了省钱，我买的后腿肉，瘦肉挺多的，吃着不腻！

1、皇上皇 | 添福腊肠：油润香浓，肥而不腻 2、大利是福 | 得福大众腊肠：五五肥瘦，实惠家常 3、矮仔祥 | 切肉肠：汁水丰富，小个头东莞腊肠 4、矮仔祥 | 豉油肠：豉香入味，汁水丰富 5、皇上皇 | 招牌腊肠：三七肥瘦，咸甜适中 6、皇上皇 | 二八腊肠：二八肥瘦，弹韧有嚼劲 7、广州酒家 | 多福腊肠：六分瘦，广式腊肠 8、广州酒家 | 福满腊肠：咸甜适中，烹饪煲仔饭绝佳 1、皇上皇 | 添福腊肠：油润香浓，肥而不腻 皇上皇是老牌子了，最早可以追溯到1940年，目前已经形成了从生猪屠宰到加工销售的全产业链条，供应稳定，是广式腊肠的领导品牌和行业标杆，属于腊肠行业金字塔尖的塔尖。 我今天给大家推荐的这款添福腊肠，是五五肥瘦，采用先进的非烟熏工艺（食用更健康），腊肠红亮润泽，油脂受热后会渗透整根腊肠，肉香浓郁，久久不散。不论是入菜还是搭配煲仔饭，都能省油提香。 不论是自己吃，还是送人，都很适合，大家可以试一试： 2、大利是福 | 家福腊肠：五五肥瘦，实惠家常 大利是福的腊肠产自广东中山黄圃镇，从清代开始，腊肠就是黄圃镇的特产，可见其历史之悠久，自然也是广式腊肠的重要代表。 大利是福生产的腊味种类很多，腊肠则是他们最具代表性的产品，曾获得省食品行业协会颁发的“广东岭南特色食品”认证。 我今天推荐的这款“家福腊肠”，也是五五肥瘦，尝起来肥而不腻，嚼劲适度，咸甜风味都比较浓，咸味会比甜味更突出一些，吃起来有浓浓的白酒香味，非常下饭。 同时因为这款的分量很足，价格又不贵，性价比真的很高： 3、矮仔祥 | 切肉肠：汁水丰富，小个头东莞腊肠 这款是东莞腊肠，东莞腊肠虽然属于广式腊肠，但是又和广式腊肠有所区别。东莞腊肠外形上是短粗的粒状，一般不会超过掌心的长度。 矮仔祥作为东莞的腊味老字号，最初是以家庭式腊味作坊起家的，后来逐渐成为了具有一定规模的腊味生产企业。他们家的腊味还进入了广东省非物质文化遗产名录，是得到国家承认的。 矮仔祥在原材料上，选用的是土猪后腿肉原切成粒，精瘦不肥，结缔组织少。 猪肉经搅拌、灌肠后进行腌制，酱汁以青花汾酒作为点睛之笔，陈香醇厚。

抓着身边来自五湖四海的朋友，做了地毯式搜索功课，又拆了大几千块的快递，才准备好了这份好吃地道的年货清单。 从镇桌的肘子腊肉卤鹅，这种春节饭桌上“难忘今宵”一般的存在，到小众好吃的瓜子蜜饯糕饼，都给你们准备好了，文末附上了具体店铺，照抄就好~ 我们知道，今年特殊情况，不少人都只能选择原地过年，但有了好吃的年货，总算是能稍稍宽慰想家的心情。 吃好喝好，也才有继续在新年前进的希望与动力呀。 例牌声明：所有产品均为自费试吃，不含广告，不含广告，不含广告。大家安心种草～ 腊味卤鹅大块五花肉，端出来年味就有了 1 酱肉、风吹排骨·四川名厨调理的温柔川味 盐之味 | 酱肉140元/1000g 风吹排骨198/1500g 这家的风吹排骨，来自一位会吃的成都朋友推荐，说自己已经买了好多年了，是吃过的腊肉里面，腌制最入味的。 拿到手，果然有点惊喜，满满都是花椒！大火蒸煮之后，润弹的肉包裹着嘎嘣脆的软骨。直接上手啃，非常过瘾！ 酱肉长得浓眉大眼，吃起来却很细腻。每切一片，都有肉汁随之迸发！皮弹而肉嫩，佐以满满酱香，层次感十足了！ 2 腊肠·广东&四川 甜甜酒香&泼辣艳丽 旗峰一号腊肠 | 95.4元/500g 农门镇 | 39.9元/500g 无论南方北方，过年的厨房里，都少不了红彤彤的香肠和腊肠，肉香浮动，闻着就是年味儿。 各地都有 特色腊肠，今天想推荐两款我们的最爱：广东和四川腊肠。 广式腊肠，我们推荐旗峰，也是东莞60多年历史的老品牌了，比常见的皇上皇小众低调一些，但其实更好吃一点。 很喜欢他家的“旗峰一号”，下大量汾酒和糖腌制，带出一股甜甜的酒香。三肥七瘦的黄金比例，整条蒸熟，空口吃，会biu出肉汁～和蒜苔同炒，更能激发腊肠本身的香气。 川式腊肠，推荐这家眉山的腊味小店农门镇。 他们会在腊肠里加花椒和辣椒面，再经柴火烟熏，是咸香爽辣的重口味选手！刚入口，椒麻味就会从舌尖缓缓蔓延开来，麻麻辣辣的层次感鲜明，有种艳丽的泼辣。 3 腊牛肉·陕西西安老字号的辛香牛腱肉 老同盛孙庆海腊牛羊肉 | 85元/500g 对于西安人来说，腊牛肉绝对是过年必备。年关将近时，回民街上仿佛展开了一场小型春运，最长的几条队，基本都是为了它。 孙庆海是坊间人都认可的老字号，一块腊牛肉的背后，是整整四代人八十多年的历史。 牛肉充分吸收了料汁的辛香，酥烂入味，用刀轻轻一切就能片成薄片。空口吃也不会太咸，反而是腊牛肉特有的麻香味占据舌尖。 4 东坡肉·广东广州

作为在东莞在厚街土生土长的娃，首先必须推荐五十年老字号 明华腊味 。 除了鲜甜的短粗猪肉肠外，个人更喜欢浓香的鸭润肠（哈哈，不喜欢内脏的勿喷，鸭润肠蒸饭确实一流，没吃过的可以试试，不过大部分可能不知道有这么一种食物存在，因为是材料是鸭肝，颜色偏暗偏黑别怕，起码好过一些十几块钱一包的腊肠加色素红得可怕。。。） 自己在外面很少吃腊味煲仔饭（啥老字号店，啥椰子鸡的），因为从小尝遍自己蒸的和外面店的区别：煲仔饭的腊味都是采购低成本腊肠腊肉，肉质不新鲜，用料不纯，吃起来不爽不香。 截一些羊城晚报的真实采访报道： 厚街腊肠的显著特点就是：短，圆。 厚街乃至东莞很多的腊肠企业基本都是采用汾酒腌制。 这也是莞产腊肠区别于广东其他地方腊肠的地方。

主流腊肉品牌有皇上皇、唐人神、赵孝春、青城山、广州酒家、大利是福、矮仔祥、和兴腊味、老浦家、松桂坊、杨大爷。在中国腊味肉制品中，以广式腊味、湖南腊味、四川腊味最有影响力。其中广式腊味大概占市场60%左右。广式腊味品牌有皇上皇、广州酒家、大利是福、矮仔祥、和兴腊味。湖南腊味有唐人神和松桂坊。四川重启腊味有赵孝春、青城山、杨大爷。 广式风味腊肉腊肠推荐： 一、皇上皇土猪腊肉-放养土猪肉 早在20世纪80年代，皇上皇的广式腊味便已获得国家银质奖章，2009年，其广式腊味制作技艺又入选了广州市级非物质文化遗产。 这款腊肉来自放养的土猪，取新鲜后腿肉和肥膘肉，配以白酒和酱料腌制入味，以太阳能技术烘干，生产过程干净卫生。腊肉甜咸微带酒香，肉汁香浓。 皇上皇添福腊肠-油润香浓，肥而不腻 这款腊肠为五五肥瘦，皇上皇采用先进的非烟熏工艺，腊肠红亮润泽，油脂受热后渗透整根腊肠，肉香浓郁，入菜或搭配煲仔饭，省油又提香。 二、大利是福大利是得福腊肉-咸甜平衡，汁水丰富 得福肉食制品有限公司坐落于黄圃镇，依托当地腊味文化底蕴，积累了三十多年的腊味生产经验，这款腊肉正是其经典腊味之一。 腊肉入口先是甜味，随着咀嚼，咸鲜味慢慢释放，咸甜风味最平衡，酒味并不突出。大利是福的肥肉软嫩，入口后，会化成油香醇厚的汁水，与瘦肉融为一体，肉味鲜香纯正。 将腊肉直接铺在米饭上加热，无需多加调味，即可获得一份腊香浓郁的腊肉饭。 三、广州酒家金装腊肉-肥而不腻，味道偏甜 广州酒家是华南地区具有岭南特色的大型食品制造及餐饮服务集团，迄今已有八十多年历史，有“食在广州第一家”之美誉。这款腊肉中加入酱油、白酒、糖、盐等腌制入味，肉质软硬适中，肥而不腻，味道偏甜。 四、矮仔祥切肉肠-汁水丰富，小个头东莞腊肠 矮仔祥是东莞的腊味老字号，以家庭式腊味作坊起家，后逐步成为了具有一定规模的腊味生产企业，其腊味进入了广东省非物质文化遗产名录。 矮仔祥选用土猪后腿肉原切成粒，精瘦不肥，结缔组织少。猪肉经搅拌、灌肠后进行腌制，酱汁以青花汾酒为点睛之笔，陈香醇厚。腊肠肉感实在，咬开后汁水绽入口中，咸鲜甘甜。 烟熏风味腊肉推荐： 一、赵孝春城口老腊肉-重庆特产城口老腊肉 赵孝春选用新鲜猪肉，肥瘦比适当，仅加入白酒和食盐腌制，调味相对简朴，猪肉经长时烟熏，色泽鲜亮富有光泽，蒸食或入菜皆可，香气弥漫。这款腊肉是赵孝春的经典之作。 二、青城山老腊肉-柴火慢熏，满口留香 青城山的腊肉有烟熏和风干之分，其烟熏老腊肉又按照肥瘦比，分为了五花老腊肉和后腿老腊肉。

来广东十多年了，最喜欢的还是广式腊肠。 下面简单介绍一下几个广式腊肠品牌： 鑫源食品 鑫源食品是东莞市鑫源食品有限公司的品牌。东莞市鑫源食品有限公司，是一家专业生产“鑫源”牌腊肠、腊肉、蛋卷、月饼等传统食品的大型民营企业，是食品制造行业中的老字号。企业始创于1984年，前身是东莞市厚街新源食品厂，2004年企业更名为东莞市鑫源食品有限公司。 皇上皇 中华老字号“皇上皇”具有悠久的历久，皇上皇“金冠”牌腊味素有“腊味之王”的美誉。其生产厂家--皇上皇肉食制品厂是具有相当生产规摸的全国肉制品行业的骨干企业，是从前店后厂的作坊式加工场发展为拥有亚州最大的太阳能腊味焙房的省级先进企业。生产的腊味产品天然生晒、以其色泽鲜明、美味可口、衣脆肉嫩、质量上乘和独特的广式风味，饮誉全国及海外市场，盛名远扬，成为老少咸宜的佐餐及送礼佳品，是广东著名的特产。 金鳌 金鳌幸莞，邑为福地而如意吉祥。 以其瑞祥而立品牌，必以实至名归，不辱其名。 本厂以弘扬历史悠久、享誉食界之东莞腊味，承名师秘制而精益求精。 本系列产品，外观晶莹润泽，碧玉无瑕，内馅回味无穷，齿颊留香。 经多年磨砺，避短扬长，风味与卫生同步；经严格QS认证，质检绝对安全；经消费者认同，是绝对放心之名牌产品。

东莞的小伙伴过来回答ヽ(•ω•ゞ)，基于没怎么吃过其他地方的腊肠，所以我只回(an)答(li)一下东莞好吃的腊肠啦。 东莞腊肠的特点就是短而粗((*/ω＼*)要优雅不要污啊喂) 大概这样↓ 但是不一定啦，万一有的人就是喜欢弄成长的呢(´ε｀；) 好的，不废话了，推荐一下牌子，毕竟容易买到才是王道啊喂。(.ω.) 一般来说能叫的出牌子名字的腊肠都挺不错的。比如说，旗峰腊味、莞味腊肠、高埗腊肠、明华腊肠、金鳌、厚街的鑫源、麻涌的肥仔秋、高埗的矮仔祥…(〃'▽'〃) 我列出来的都是比较出名的。搜了一下大部分淘宝都有哎！！还不快去剁手啊喂！！！！∠( °ω°)／ 牌子包装之类的大概这个样子↓ 总得来说，每一家的味道都有点不同，有的偏甜有的偏咸，不过其实一个牌子也会有不同风味的腊肠，可以每个牌子先买一点试一下，看一下那一种比较符合你的口味哦，(๑•́ ₃ •̀๑)万一都不合你口味，那我能怎么办，我也很绝望啊(๑•́ ₃ •̀๑)。

作为一个专业的小吃货，让我来回答这个问题吧！ 最好吃的广式腊肠挑选标准是什么？第一，必须得用纯猪肉；第二，土猪肉首选，其次优选农家养殖猪肉；第三，做煲仔饭推荐用三肥七瘦，搭配炒蔬菜推荐用五五肥瘦。 按照这三大标准，我推荐出我心目中的最好吃的广式腊肠，给亲爱的你们！！！ 有请第一位！！！ 那就是来自广州的中华老字号“皇上皇”。 做煲仔饭，首选土猪肉制成的腊肠——皇上皇特级土猪肉腊肠。吃过土猪肉的人都知道，土猪肉的口感比起其他猪肉来，更加具有浓浓的肉香味。俗话说，一分价格一分货，好不好吃，您吃了就知道了！ 如果您要追求性价比，那么这款采用农家饲养猪肉制成的 皇上皇优级 如一腊肠 也是相当不错的。肉香浓郁，入口香爽，正是对这款香肠的最好评价！ 若是您要用腊肠炒蔬菜，我推荐您用五五肥瘦的金福绝对错不了！ 这款腊肠，入口咸香微甜，入口爽而不腻。

小时候，遇着家里煮腊肠饭，半岛君会主动帮忙添饭，揭开盖，在阵阵腊香的诱惑下，先把表层的米饭和腊肠，分给自己，有客人在的时候，就不能任性了，要把米饭打松，和腊肠搅拌均匀，让每个人尝到「秋风起，食腊味」的快乐。 腊肠做得好的话，不但没有膉味，而且咬落鲜爽香脆，咸中带甜，有阵阵酒香，可口极了！ 当然，喜欢的人很享受这份油滋滋甜腻腻的打情骂俏，半岛君认识的一些四川朋友，则爱吃大红袍腌制的川味辣肠，那麻、香、咸、辣的滋味，会令到味蕾、血液乃至神经，一并躁动起来。 中国地大物博，南甜北咸东辣西酸，不同地区的饮食文化，也令到腊肠有不同风味。 今期，半岛君会带你品尝我最爱的广式腊肠，还有我颇为欣赏的四川腊肠，一起听听腊肠飘香的故事。 广式腊肠，老而弥坚 我理解的广式腊肠，是指广东一带（广州、东莞、江门等地）出产的腊肠。传统的广式腊肠，色泽红润，身段修长，咬落肠衣脆口，肠馅甜润，最适合和丝苗米搭配，做暖冬煲仔饭。 广式腊肠老字号①：皇上皇 地址：广州北京路340号 广式腊肠老字号②：长乐腊味店 地址：广州宝华路104号 香港的煲仔饭，除了腊肠以外，还喜欢加一截爽脆爆汁的润肠。 润肠是用鸭肝制成的腊肠，广东人不说「肝」，因为干巴巴没油水，「润」字有家肥屋润的好意头。 腊肠和润肠打孖上的煲仔饭，又叫「鸯肠饭」。和丝苗米生米煮成熟饭后，腊肠浓醇味厚，越嚼，酒香越有深度；润肠皮薄润香，丰腴味美，吃到高潮处，干脆夹起来整条啃，哎，美味暴击下，胖就胖吧。 煲仔饭老字号：蛇王芬 地址：香港中环阁麟街30号地铺 香港的腊味店里，通常会把腊肠和润肠放一起。 除了煲仔饭，腊肠、润肠切片，冬菇、鸡蛋、葱切粒，快手兜炒的糯米饭也是御寒极品。 每次经过湾仔，半岛君都要去强记吃上一碗，这些烟烟韧韧，充满腊香的糯米饭，比羽绒服保暖。 生炒糯米饭名店：强记美食 地址：香港湾仔骆克道382号庄士企业大厦地下 广式腊肠界的两大生化武器，东莞腊肠和凤凰盏，同样不可小觑。 东莞腊肠，人称「爆浆小肉弹」，一口下去，肉汁四射，再咀嚼，油脂、酒香释放，像鞭炮一般，噼里啪啦地引爆味蕾，令人有种飘然恍惚的快感。